مذاقات

تشتهر إيطاليا بالعديد من المنتجات الغذائية اللذيذة التي تجعل منها دولة مهمة من حيث التصدير، فعندما تذكر إيطاليا يخطر على بالك الباستا والسباغيتي والاجبان والزيتون والزيت الصافي، ذهبي اللون بمذاقه المتنوع، الذي يجعلك تتساءل عن سره وعن سر تنوعه، ولكن إذا كنت تعتقد بأن كل زيت زيتون وضع في قنينة شفافة أو

مكانتها في المطبخ المصري محفوظة، ليس فقط لتميز طريقة طهيها التي جعلتها من أشهر الأطباق المميزة على موائد طعام المصريين، ولكن أيضاً لما حظيت به من اهتمام في المطابخ العالمية الاخرى وفي مقدمتها المطبخ الياباني الذي لم يعجب بها فقط، ولكنه كان كمن وقع في غرامها بعد التأكد من فوائدها الصحية فبات يصنع منها

الفول يحتل المكانة الأولى في المطاعم والمقاهي الصغيرة في الخرطوم كطبق رئيسي لا يمل لوجبتي الفطور والعشاء، وتتم عملية تحضيره أو «تصليحه» ـ كما يقول المصريون، بإضافة النكهات السودانية المألوفة للفول كالشمار الأخضر «الكمّون» والجرجير والجبن الأبيض وتفتت عليه الطعمية ثم يرش عليه زيت السمسم بكمية وافرة بحيث

تميزت نيويورك منذ أمد بعيد بإقبال روادها على تناول الطعام وهم واقفون، بيد أن ذلك لا يعني بالضرورة أنهم ليسوا ذواقين. في الواقع، هناك مواصفات محددة ينبغي توافرها بأي خبز ساندويتش كي يحظى بالإقبال، وهي أن يكون من السهل حمله، وأن يكون ممتلئا، ومثيرا للفضول وذا مذاق طيب. وتتساءل «ألكسندرا رايج»، الطاهية

* سجن إيطالي يحول مساجينه إلى ندل * لمحبي تذوق طعم اكل السجون، تحقق حلمهم الاسبوع الماضي عندما فتح سجن فوتيزا ميديتشيا في مدينة توسكانا الايطالية أبوابه أمام الناس لاختبار الاكلات التي قام بتحضيرها المساجين بعد ان استبدلوا سراويل السجن ببدلات وربطات عنق سوداء اللون ليتحولوا الى طهاة وندل يقدمون

أثر الكثير من العوامل على الثقافة والتقاليد والفنون في كشمير على مدار التاريخ. الأمر نفسه ينطبق على الطعام الكشميري، الذي يذكّرنا، سواء بالنسبة لأسلوب تقديم الطعام أو طريقة الأكل، بالطعام الفارسي والأفغاني وبعض الوجبات التي تقدم في وسط آسيا. ويعد الطعام الكشميري كنزا لمحبي الطعام. وتعرف كشمير بأنها